2010-12-21 第1041次例會

林詠茜講師 【註一】

 林詠茜講師精采的演說

 P.P. Tsai 全神貫注仔細聆聽

 出席的社友全神貫注仔細聆聽林詠茜講師精采的演說

 Rtn. Lawyer 領取生日禮金

 社長 P. Steel 致贈社旗與車馬費感謝林詠茜講師

林詠茜講師回捐車馬費給本社，社長 P.Steel 代為收下

【註一】

節能減碳、健康新生活、食物真相、生命教育 公益演講

活動主旨：一、透過教育志工舉辦的免費公益演講及活動，讓國人體認並正視日益嚴重的全球暖化危機及成因。

二、教導國人學習最快速、經濟、有效的節能減碳之道，並身體力行。

主辦單位：愛海抗暖化教育推廣中心

主題一：節能減碳

            一、全球暖化的事實

1.迫切的危機—暖化將達臨界點

（1）   美國航太總署(NASA)氣候危機報告

（2）   世界領袖的呼籲(短片欣賞)

（3）   暖化對全球的影響及災害

（4）   暖化的成因及溫室氣體的種類

2.影響世界的6℃(短片欣賞) 

3.畜牧業對環境的衝擊

（1）   聯合國報告

（2）   生態的破壞

（3）   暖化的元兇

（4）   糧食危機

（5）   水資源短缺

（6）   能源危機

二、全球環保新趨勢與作法

1.   隨手隨口做環保--日常生活碳排比較

2.   台灣與世界各國最新的行動與進展

3.   人可以如何遏止全球暖化(短片欣賞)

4.   地球的雙贏局面--永續的生活方式(短片欣賞)

主題二：食物真相
　　一、您吃下去的食物，到底怎麼來的？
　　　　(一)食品的保存與加工----以化學藥劑達成不可能的新鮮任務
　　　　(二)、麥當勞、肯德基的速食時代效應
　　二、畜牧業的昂貴代價
　　　　(一)、畜牧業摧毀地球生態系統，導致暖化
　　　　(二)、過量肉食乃萬病之源，佔用最多醫療成本與社會資源
　　三、各類蔬果不可思議的天然營養
　　　　(一)、神奇的黃豆 (大豆)----田園中的肉
　　　　(二)、各類蔬果的營養價值與攝取方式
　　四、新世紀的飲食指標－救地球的根本之道
　　　　(一)、維根蔬食 (Vegan)保護地球生態系統，有效遏止暖化
　　　　(二)、有機蔬食是最棒的食物也是最好的藥
　　　　　　1、「救命飲食」研究報告的驚人事實
　　　　　　2、「RAVE飲食」研究報告的七項論點

主題三：生命教育
　　一、地球的演化─多采多姿的物種和美景。
　　二、現在的地球是我們喜歡的樣子嗎？
　　三、動物的情感世界─令人動容！
　　四、動物的遭遇─令人心酸！
　　五、身為人類，我們應該以什麼態度去對待地球所有的生命？
　　　　─我們希望環境如何對我們，我們就該如何對待環境。
　　六、一切的尊重，起源於愛─有愛，人將能和自然合諧相處；有愛，我們就能回復美麗的地球

【註二】
提供／花蓮慈濟醫學中心營養師劉詩玉(參考行政院衛生署編譯「台灣地區食品營養成分資料庫」)

■肉食、素食裡鐵的含量

肉類食品	每百克含量	素食食品	每百克含量
雞肝	3.5mg	白芝麻	8.4mg
豬肝	11.0mg	紫菜	90.4mg
虱目魚	0.7mg	黃豆	7.4mg
牛肉	2.8mg	黑芝麻	24.5mg
豬肉(瘦)	0.6mg	芥藍菜	1.9mg

■肉食、素食裡鈣的含量

肉類食品	每百克含量	素食食品	每百克含量
牛奶	103mg	黑芝麻	1456mg
羊奶	110mg	黃豆	217mg
鯉魚	21mg	紫菜	183mg
牛肉	6mg	莧菜	156mg
雞肉	5mg	高麗菜	52mg

■肉食、素食裡蛋白質的含量

肉類食品	每百克含量	素食食品	每百克含量
牛奶	3g	豆皮	25.3g
雞蛋	12.1g	紫菜	27.1g
牛肉	17.3g	花生	28.6g
蝦	19.3g	黑豆	34.6g
豬肉(瘦)	22.2g	黃豆	35.9g